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《化学实验与学习指导》（医药卫生类）是配套中等职业教育课程改革国家规划新教材《化学》（医药卫生类）而编写的教学用书，供中等卫生职业学校医药卫生类各专业学生使用。“化学实验”从医学与化学的联系出发设计实验的类型，包括化学实验基本操作练习、各种浓度溶液的配制练习、物质性质的研究、物质的制备和分离。“学习指导”分为“知识导航”和“能力训练”两大板块。“知识导航”有重点难点、学法指导、拓展提高、巧学妙思四个栏目；能力训练有应用检测、挑战拔高两个栏目。

目录

第1部分 化学实验

第1章 化学仪器的使用 (1)

实验1 化学实验基本操作 (1)

第2章 物质的分离与提纯 (4)

实验2 从海带中提取碘 (4)

第3章 溶液的配制、稀释和性质 (6)

实验3 定物质的量浓度溶液的配制 (6)

实验4 溶液的稀释 (8)

实验5 缓冲溶液的配制 (9)

实验6 溶液酸碱性的测定 (11)

第4章 物质性质的研究 (13)

实验7 同周期、同主族元素性质递变规律（探究实验） (13)

实验8 影响化学反应速率和化学平衡的因素（探究实验） (14)

实验9 重要有机化合物的性质 (16)

实验10 尿素和油脂的性质 (18)

实验11 糖的性质 (19)

实验12 蛋白质的性质 (20)

第5章 物质的制备 (22)

实验13 由植物油制取肥皂（探究实验） (22)

弟2部分 学习指导

第1章 认识化学 (24)

第1节 走进化学 (24)

第2节 化学中常用的物理量——物质的量 (26)

第2章 原子结构化学键 (30)

第1节 原子结构 (30)

第2节 元素周期律和元素周期表 (32)

第3节 化学键 (35)

第4节 氧化还原反应 (37)

第3章 溶液 (40)

第1节 溶液的浓度 (40)

第2节 溶液的渗透压 (42)

第3节 胶体高分子化合物溶液 (44)

第4节 缓冲溶液 (45)

第4章 化学反应速率和化学平衡 (47)

第1节 化学反应速率 (47)

第2节 化学平衡 (48)

第5章 电解质溶液 (51)

第1节 弱电解质的电离平衡 (51)

第2节 水的电离和溶液的pH (53)

第3节 离子反应 (55)

第4节 盐的水解 (56)

第6章 重要的元素及其化合物 (59)

第1节 常见的非金属单质及其化合物 (59)

第2节 常见的金属单质及其化合物 (62)

第7章 走进有机化学 烃 (65)

第1节 认识有机化学 (65)

第2节 有机化合物的结构与性质 (66)

第3节 甲烷 烷烃 (68)

第4节 乙烯 烯烃 (70)

第5节 乙炔 炔烃 (72)

第6节 苯及其同系物 (74)

第8章 烃的含氧衍生物 (79)

第1节 乙醇 (79)

第2节 苯酚 (82)

第3节 乙醛 (85)

第4节 乙酸 (87)

第9章 含氮有机化合物 (91)

第1节 胺 (91)

第2节 酰胺 (93)

第10章 杂环化合物和生物碱 (95)

第1节 杂环化合物 (95)

第2节 生物碱 (96)

第11章 生命中的基础有机化学物质 (98)

第1节 油脂 (98)

第2节 糖类 (100)

第3节 蛋白质 (103)

第12章 进入合成有机高分子化合物的时代 (106)

第1节 合成有机高分子化合物的基本方法 (106)

第2节 应用广泛的高分子材料 (108)

第3节 功能高分子材料 (110)

附录 (112)

一、化学实验常用仪器 (112)

二、几种常用仪器的使用方法 (114)

三、各种试纸的用途 (115)

四、过滤 (115)

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