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墨海书舟 -生物工艺学实验指导
本书资料更新时间：2025-01-20 19:53:06

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生物工艺学实验指导书籍详细信息

  • ISBN：9787517800286
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2025-01-20 19:53:06

内容简介：

陈敏、戴德慧、高永生主编的这本《生物工艺学实验指导》重点列出12个大实验，以酿酒、氨基酸、酶制剂、有机酸、抗生素、环境生物技术等典型生物工程领域为切入点。每个实验包括选育与扩培、发酵过程控制与优化、生化过程分离与提取、过程分析与产品鉴定等生物工程产品生产全过程。

书籍目录：

第一部分 综合性实验综合实验一 柠檬酸发酵技术综合实验二 灵芝发酵制备技术综合实验三 啤酒酿造技术综合实验四 黄酒酿造技术综合实验五 食醋酿造技术综合实验六 味精制备技术综合实验七 酸奶发酵技术综合实验八 抗生素发酵技术综合实验九 红曲色素发酵技术综合实验十 平菇多糖制备技术综合实验十一 淀粉酶发酵制备技术第二部分 开放性实验实验一 甜酒酿的制作实验二 豆腐乳的制作实验三 酸奶的制作实验四 城市生活污水的生物处理及COD／BOD检测第三部分 附录附录1 国内外主要菌种保藏机构附录2 发酵工业常用理化分析方法附录3 双乙酰含量测定方法附录4 食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定附录5 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验附录6 酒精计温度浓度换算表

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  • 思想传递：5分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：3分

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  • 章节划分：7分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：3分

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下载评价

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  • 网友 习***蓉： ( 2024-12-25 16:39:01 )

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ISBN：9787517800286
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-01
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