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美食侦探系列——吃透你了，厦门书籍详细信息

ISBN：9787533033026
作者：暂无作者
出版社：暂无出版社
出版时间：2010-12
页数：81
价格：14.50
纸张：胶版纸
装帧：平装
开本：32开
语言：未知
丛书：暂无丛书
TAG：暂无
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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更新时间：2025-01-20 19:55:13

内容简介：

　　以厦门本岛和鼓浪屿岛为路线，搜索网友好评度最高的饮食小吃。作者罗列的小吃店铺也许并不是普通游客耳熟能详的星级饭店，而是藏匿于城市小角落中，毫不起眼但却是当地人*光顾的小吃选择。

书籍目录：

开篇风姿绰约的海上花园

第一章厦门市区

　一碗热汤面的温暖

　大排挡也能成酒楼

　 “官方指定”小吃店

　潇洒吃一回

第二章鼓浪屿

　鱼丸的龙头老大之争

　夏天谁是你的那杯茶？

　一块馅饼的前世今生

　百年老店暗战之：黄金香VS黄胜记

　那些伪小资和真浪漫

　街头巷尾的小吃摊

第三章小吃攻略

第四章小吃索引

作者介绍：

陈日立

黑暗料理爱好者

小弄堂文化爱好者

大学门口小吃摊爱好者

为了此书的采编工作曾三下厦门

在中国所有地方美食中

最爱的就是厦门地方特色的小吃

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

　　似乎好吃的店都隐藏在中山路旁边零零落落四散开的小弄堂中，这家如果不注意的话，走在中山路上是很容易会错过的。大中沙茶面隐藏在一个叫做和凤街口的小巷内，不过还好他们家招牌做得够大，在弄堂口就能看到醒目的招牌了。

　　一碗好吃的沙茶面，关键要看汤底，大中家的汤底很浓，一口下去满嘴花生酱浓郁芳香的味道。他们家的特色就是汤头浓、油水足，面上来的那个颜色简直太诱人了！最喜欢的是里面的豆腐，豆腐吸收足了沙茶汤底的味道，一口咬下去，汤水从豆腐的缝隙中溢出，太鲜美了。汤底里面有豆芽调味，沙茶面里面的配料是可以自己选择的：鸭胗、鸭肚、鸭肝、大虾、豆腐、血米糕、香肠、鱿鱼……鸭肝还是事先卤过的，难怪这家店是吴宗宪的最爱呢！

　　如果实在对那么多的配料手足无措，也可以请老板娘专门给你配料。他们家的沙茶面根据配料的不同分为13元、15元、17元、20元四种等级，个人觉得20块钱没什么必要，就是多了点鲜虾，13块、15块的配料已经足够鲜美了。沙茶面的汤，鲜而不腥，香而不腻；面条很Q，有一点硬，是我喜欢的口感。

　　大中沙茶面除了沙茶面以外，粽子更好吃，一个约有半斤重，包着海鲜、板栗、鲜肉等丰富配料，配上福建的甜辣酱，好吃到不行。