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内容简介：
本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编入了近年来的新成果。全书分为物料输送机械与设备，清洗、分选机械与设备，切割、破碎机械，分离机械与设备，混合机械与设备，预煮杀菌机械设备，油炸、焙烤设备，浓缩设备，食品干燥机械，食品包装机械，冷冻机械等
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序言
书籍介绍
《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品机械与设备》由马荣朝、杨晓清主编，《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品机械与设备》主要介绍食品加工常用机械与设备，共11章，分别介绍了输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备和食品包装机械。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：9分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：7分
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- 网友 汪***豪： ( 2025-01-19 03:44:00 )
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 田***珊： ( 2024-12-27 21:02:40 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 冯***卉： ( 2024-12-21 09:46:09 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-17 14:14:33 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 冯***丽： ( 2025-01-12 13:30:37 )
卡的不行啊
- 网友 居***南： ( 2024-12-26 19:53:49 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-12 16:07:19 )
不错，用着很方便
- 网友 曹***雯： ( 2025-01-17 05:29:03 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 堵***格： ( 2025-01-10 12:44:36 )
OK，还可以
- 网友 芮***枫： ( 2024-12-21 15:49:42 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：6分
结构布局：4分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：6分