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内容简介:
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书籍目录:
PART 1 凉菜知识
凉菜食材选取原则
“好凉菜”的标准
制作凉菜的常用调料
制作凉菜的常用方法
凉菜的装盘方法
凉菜的拼盘形式
制作凉菜的注意事项
PART 2 清新素菜
白菜
紫菜凉拌白菜心
糖醋辣白菜
芥末白菜
菠菜
姜汁拌菠菜
蛋黄酱拌菠菜
海带丝拌菠菜
枸杞拌菠菜
芝麻洋葱拌菠菜
芹菜
黑蒜拌芹菜
醋拌芹菜
橄榄油拌西芹玉米
凉拌芹菜叶
银耳拌芹菜
菜
炝菜
辣菜
虾米菜
芥蓝
爽口芥蓝
枸杞拌芥蓝梗
芥蓝拌黄豆
……
PART 3 爽口肉菜
PART 4 鲜香水产
PART 5 美味沙拉
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出版社信息:
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书籍摘录:
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下载评价
- 网友 寇***音: ( 2025-01-02 02:07:48 )
好,真的挺使用的!
- 网友 焦***山: ( 2024-12-24 21:38:45 )
不错。。。。。
- 网友 康***溪: ( 2025-01-14 13:42:29 )
强烈推荐!!!
- 网友 石***致: ( 2025-01-17 16:06:14 )
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 马***偲: ( 2025-01-13 16:53:48 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 后***之: ( 2024-12-31 20:05:37 )
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 冉***兮: ( 2025-01-19 19:21:36 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 益***琴: ( 2024-12-30 14:51:06 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 养***秋: ( 2025-01-07 00:54:47 )
我是新来的考古学家
- 网友 国***舒: ( 2024-12-25 17:09:20 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 訾***晴: ( 2025-01-08 05:55:35 )
挺好的,书籍丰富
喜欢"全新正版图书 下厨的爽口凉菜分步图解甘智荣吉林科学技术出版社9787538495355人天图书专营店"的人也看了
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:3分
主题深度:9分
文字风格:6分
语言运用:7分
文笔流畅:3分
思想传递:4分
知识深度:8分
知识广度:7分
实用性:5分
章节划分:7分
结构布局:4分
新颖与独特:5分
情感共鸣:7分
引人入胜:3分
现实相关:9分
沉浸感:5分
事实准确性:9分
文化贡献:3分