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墨海书舟 -冰淇淋生产工艺与配方 【正版保证】
本书资料更新时间：2025-01-20 20:01:44

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冰淇淋生产工艺与配方 【正版保证】书籍详细信息

  • ISBN：9787501926923
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2000-01
  • 页数：437
  • 价格：41.35
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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寄语：

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内容简介：

本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备，不但有传统冰淇淋，而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋；对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础，又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护，以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述，为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个，对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。

书籍目录：

章 -绪论

第二章 -冰淇淋的主要原料

第三章 -冰淇淋生产工艺

第四章 -冰淇淋生产设备

第五章 -制冷原理与设备

第六章 -冰淇淋的质量管理

第七章 -冰淇淋工厂设计

第八章 -冰淇淋相关标准”

作者介绍：

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编辑推荐

本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备，不但有传统冰淇淋，而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋 对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础，又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护，以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述，为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方00多个，对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。

书籍介绍

本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备，不但有传统冰淇淋，而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋；对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础，又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护，以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述，为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个，对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：6分

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下载评价

  • 网友 焦***山： ( 2024-12-28 02:20:50 )

    不错。。。。。

  • 网友 晏***媛： ( 2024-12-27 22:05:02 )

    够人性化！

  • 网友 石***烟： ( 2024-12-31 12:03:12 )

    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

  • 网友 龚***湄： ( 2024-12-25 14:40:39 )

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 宫***玉： ( 2025-01-09 02:46:51 )

    我说完了。

  • 网友 温***欣： ( 2024-12-24 22:14:43 )

    可以可以可以

  • 网友 陈***秋： ( 2025-01-17 20:26:18 )

    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

  • 网友 戈***玉： ( 2025-01-01 10:48:54 )

    特别棒

  • 网友 习***蓉： ( 2025-01-14 03:01:31 )

    品相完美

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ISBN：9787501926923
出版社：暂无出版社
出版日期：2000-01
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