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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:9分
使用便利性:6分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:7分
是否包含广告:3分
加载速度:6分
安全性:4分
稳定性:4分
搜索功能:4分
下载便捷性:4分
下载点评
- 体验好(134+)
- 内涵好书(64+)
- 藏书馆(81+)
- 无水印(274+)
- 体验满分(329+)
- 愉快的找书体验(539+)
下载评价
- 网友 宫***凡: ( 2025-01-03 07:50:02 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 康***溪: ( 2025-01-18 18:41:57 )
强烈推荐!!!
- 网友 印***文: ( 2025-01-12 15:02:20 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 孙***美: ( 2024-12-31 10:47:16 )
加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦
- 网友 后***之: ( 2024-12-20 23:33:07 )
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 方***旋: ( 2024-12-22 01:24:34 )
真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
- 网友 游***钰: ( 2025-01-15 16:49:25 )
用了才知道好用,推荐!太好用了
- 网友 薛***玉: ( 2025-01-07 06:24:29 )
就是我想要的!!!
- 网友 居***南: ( 2025-01-06 15:16:44 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 常***翠: ( 2025-01-06 02:02:24 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 扈***洁: ( 2024-12-27 16:17:55 )
还不错啊,挺好
- 网友 瞿***香: ( 2024-12-26 13:16:48 )
非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:3分
主题深度:5分
文字风格:7分
语言运用:4分
文笔流畅:9分
思想传递:3分
知识深度:9分
知识广度:7分
实用性:8分
章节划分:7分
结构布局:4分
新颖与独特:5分
情感共鸣:6分
引人入胜:3分
现实相关:3分
沉浸感:9分
事实准确性:7分
文化贡献:4分