生物催化剂--酶催化手册(精)【新华集团自营】 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

由秦永宁编著的《生物催化剂——酶催化手册(精)》是我国生物催化剂——酶的催化手册。全书共九章。 章概述，给出了酶催化剂的定义，论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论，包括：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶六大类催化反应汇编，分别是催化氧化还原反应的酶、催化功能基团转移反应的酶、催化底物(反应物)水解反应的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子异构化反应的酶、催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶，已经生产、应用的酶制剂。书后附有常用英文缩写注释表和中英文索引。

本书是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等科技人员的重要参考书和工具书，也可供各有关工业部门科技人员和高等院校相关专业的师生阅读。

章 概述

节 生物催化剂——酶

第二节 生命之源——酶

第三节 基因工程与酶

第二章 酶的催化原理

节 酶的催化特点

第二节 影响酶催化作用的主要因素及酶催化作用机制

第三节 酶催化反应动力学

第四节 酶催化活性及其测定方法

第三章 催化氧化还原反应的酶

节 催化CHOH基团的氧化还原酶

第二节 催化CO基团氧化还原反应的酶

第三节 催化CH—CH基团氧化还原的酶

第四节 催化CHNH2 基团氧化还原的酶

第五节 催化CHNH基团氧化还原的酶

第六节 催化NADH、NADPH基团氧化还原的酶

第七节 催化含氮化合物氧化还原的酶

第八节 催化含磺基团氧化还原的酶

第九节 催化亚铁细胞色素氧化还原的酶

第十节 催化酚及相关物质氧化还原的酶

第十一节 催化过氧化物氧化还原的酶

第十二节 催化单加氧和双加氧反应的氧化还原酶

第十三节 催化过氧化物基团等其它氧化还原反应的酶

第四章 催化功能基团转移反应的酶

节 催化碳基团转移的酶

第二节 催化醛基或酮基转移的酶

第三节 催化酰基转移的酶

第四节 催化糖基转移的酶

第五节 催化烷基或芳基转移的酶

第六节 催化含氮基团转移的酶

第七节 催化磷酸基转移的酶

第八节 催化含硫基团转移的酶

第五章 催化底物(反应物)水解反应的酶

节 催化酯键水解的酶

第二节 催化糖苷键水解反应的酶

第三节 催化醚键水解反应的酶

第四节 催化肽键水解反应的酶

第五节 催化C—N键(不包括肽键)水解反应的酶

第六节 催化酸酐键水解反应的酶

第七节 催化C—C键水解反应的酶

第八节 催化卤键水解反应的酶

第九节 催化P—N键水解反应的酶

第十节 催化S—N键水解的酶

第六章 催化底物分解和加成的酶(裂合酶类

节 催化C—C键裂解的裂合酶

第二节 催化CO键裂解的裂合酶

第三节 催化 CN裂解的裂合酶

第四节 催化CS键裂解的裂合酶

第五节 催化裂解碳卤键的裂合酶

第六节 催化裂解P—O键的裂合酶

第七节 其它裂合酶

第七章 催化底物分子异构化反应的酶(异构酶类

节 消旋及差向异构化酶

第二节 催化几何异化的酶

第三节 催化分子内的氧化还原酶

第四节 催化分子内基团转移的酶

第五节 催化分子内基团裂合的酶

第六节 其它异构酶

第八章 催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶(连接酶类

节 催化形成C—O键的连接酶

第二节 催化形成C—S键的连接酶

第三节 催化形成C—N键的连接酶

第四节 催化形成C—C键的连接酶

第五节 催化形成磷酯键的连接酶

第九章 酶制剂

节 氧化还原酶类的酶制剂

第二节 转移酶类的酶制剂

第三节 水解酶类的酶制剂

第四节 裂合酶类的酶制剂

第五节 异构酶类的酶制剂

第六节 连接酶类的酶制剂

附录一 常用英文缩写注释表

附录二 中英文索引

参考文献

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