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墨海书舟 -烹饪营养卫生学
本书资料更新时间：2025-01-20 19:38:14

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烹饪营养卫生学书籍详细信息

  • ISBN：9787564103989
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-4
  • 页数：332
  • 价格：33.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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  • 更新时间：2025-01-20 19:38:14

内容简介：

《烹饪营养卫生学》运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，通过“案例导入”，突出“案例分析”，对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述，强调从方法和原理方面来学习和掌握合理烹调、平衡膳食以及食品安全的知识和技能，体现现代高等职业教育改革的新理念，是一本较好的烹饪专业高等职业教育教材。

《烹饪营养卫生学》内容新颖，实例丰富，有相关的实验教程和光盘配套，力求体现烹饪高等职业教育的先进性、创新性、科学性和实用性。既可作为高等职业教育烹饪专业的教材或教学参考书，也可作为营养与食品卫生专业等相关专业的教学参考书，还可作为业界从业人员的参考书。本书由四川烹饪高等专科学校黄刚平教授主编。

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其它内容：

书籍介绍

《烹饪营养卫生学》运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，通过“案例导入”，突出“案例分析”，对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述，强调从方法和原理方面来学习和掌握合理烹调、平衡膳食以及食品安全的知识和技能，体现现代高等职业教育改革的新理念，是一本较好的烹饪专业高等职业教育教材。

《烹饪营养卫生学》内容新颖，实例丰富，有相关的实验教程和光盘配套，力求体现烹饪高等职业教育的先进性、创新性、科学性和实用性。既可作为高等职业教育烹饪专业的教材或教学参考书，也可作为营养与食品卫生专业等相关专业的教学参考书，还可作为业界从业人员的参考书。本书由四川烹饪高等专科学校黄刚平教授主编。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：5分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：3分

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  • 安全性：9分

  • 稳定性：8分

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下载评价

  • 网友 车***波： ( 2025-01-10 01:34:19 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 孔***旋： ( 2025-01-18 12:05:28 )

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

  • 网友 步***青： ( 2024-12-25 00:18:22 )

    。。。。。好

  • 网友 訾***雰： ( 2025-01-01 17:22:56 )

    下载速度很快，我选择的是epub格式

  • 网友 戈***玉： ( 2025-01-03 09:52:16 )

    特别棒

  • 网友 汪***豪： ( 2025-01-03 11:05:41 )

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

  • 网友 田***珊： ( 2025-01-13 18:49:08 )

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 焦***山： ( 2025-01-18 02:17:53 )

    不错。。。。。

  • 网友 印***文： ( 2024-12-28 07:01:10 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 蓬***之： ( 2024-12-21 01:22:37 )

    好棒good

  • 网友 仰***兰： ( 2025-01-17 06:38:20 )

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 孙***夏： ( 2025-01-16 15:11:30 )

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 丁***菱： ( 2024-12-21 16:30:13 )

    好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

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ISBN：9787564103989
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-4
作者：暂无作者
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