现货台版 日本威士忌全书 崛起中的威士忌品牌传奇蒸馏厂与品饮及投资指南鉴赏宝典知识介绍百科大全生活饮品书籍 史帝芬 范 艾肯 一心文化 原版书籍 正版包邮 繁体中文 进口书 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

★暢銷增訂版：特別收錄2017年後*新成立的長濱蒸餾所、津貫蒸餾所和嘉之助蒸餾所

★全球追捧，得獎無數，漲幅驚人！史上*一本日本威士忌全書！世界威士忌價格漲幅*高產區的祕密！

★日本威士忌權威網站作者×臺灣威士忌專家譯者謝博文！

★精裝開本，超過四百頁彩圖和珍貴歷史照片、蒸餾器圖解、原創調酒！

★三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、輕井澤、宮城峽、富士御殿場……超過20間經典蒸餾廠的傳承和祕辛、8個傳奇系列威士忌、33支*佳酒款、50間*佳日本酒吧，一次收錄！

★中文版特別收錄*新的長濱蒸餾所！

在這本絕無僅有的*一手詳細報導之中，我們看到許多日本人從懞懞懂懂開始，到夢想做出稱霸世界且獨一無二的威士忌，花了多少心力和精神。*終，他們成功了，只用不到一百年的時間，就創造了奇蹟的一頁！

精彩內容：

-超過20間知名日本蒸餾廠歷史及現況＆首席調酒師的精彩專訪

-不為人知的產業歷史和現況

-專家帶路，絕佳的50間日本威士忌酒吧介紹

-專業威士忌品飲方法以及原創日威調酒配方大公開

-8套傳奇系列品飲筆記＆33支*佳日本威士忌的專業酒評

-3位經典蒸餾廠的首席調酒師的專訪

「日本的單一麥芽威士忌已經在全世界達到眾人膜拜的地位」——艾利克?艾斯莫夫（Eric Asimov，《紐約時報》酒評家）

短短百年內，日本的蒸餾廠如何從無到有，將本來甚至無法稱之為威士忌的烈酒，提升至藝術的境界，並獲得無數國際級大獎，搖身為世上*被追捧也*高價的傳奇威士忌產地！

的確，日本威士忌已經變成世上*被追捧也*高價的威士忌。他們結合了蘇格蘭和美國的傳統工法並加入新的想法，利用日本橡木來添加不同於傳統的異國風味，不僅做出獨特又具有代表性的真正威士忌，也同時道盡了日本的風土。他們在全球的競賽中擠下傳統的生產者奪得*佳成績，完全變成了蒸餾世界的新寵。現在，在本書中，威士忌權威及日本威士忌專家史帝芬?范?艾肯，將帶領你探究世上大家*渴望喝到的威士忌。

得獎與推薦記錄

姚和成（臺灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長）、邱德夫（《威士忌學》作者、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者）、吳淡如（知名作家）、葉怡蘭（飲食生活作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者）、謝哲青（作家、節目主持人）、Aaron Chan （威士忌收藏家）

作者於2000年開始居住在東京，是目前*佳的日威網站Nonjatta的主筆，也是《威士忌雜誌》的日本區編輯，可說是撰寫日威專業著作的不二人選。很高興本書在極短時間內再版，還順應產業的快速發展，增添了兩座新蒸餾所的描述！——邱德夫（《威士忌學》作者）

*一本全面性探討日本威士忌產業的著作，作者從日本威士忌產業興起的歷史，討論到歷代稅制對於酒類產品的影響，然後更全面性的報導現存所有的威士忌蒸餾廠，*後甚至連收藏品與調酒都涵蓋了。不得不說個人在閱讀這本書的時候一方面有著大大的驚奇感，一方面也從中學習到許多過去不曾聽聞的知識！——姚和成（臺灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長）

近距離凝視日本威士忌的絕佳入門書。說故事一般的動人筆調，娓娓從歷史脈絡、酒廠等人事地物角度，綿密細緻描述了其由興而衰繼而風起雲湧的這段波瀾壯闊歷程，並隱隱然預示了似將百花齊放的未來景況；令人既玩味又期待。——葉怡蘭（飲食生活作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者〔Keeper of the Quaich〕）

「請從這本書開始瞭解獲獎無數，供不應求的日本威士忌，你會發現它們不僅是品味的象徵，更是絕佳投資標的。」——吳淡如（知名作家）

我認為是有史以來寫得*好、*深入、內容*豐富的一部日本威士忌寶典。——Aaron Chan （威士忌收藏家）

市場上找不到像這本一樣這麼棒的指南了。——吉姆 米漢（Jim Meehan，《PDT調酒全書》作者）

超過20間知名日本蒸餾廠歷史及現況＆首席調酒師的精彩專訪

-不為人知的產業歷史和現況

-專家帶路，絕佳的50間日本威士忌酒吧介紹

-專業威士忌品飲方法以及原創日威調酒配方大公開

-8套傳奇系列品飲筆記＆33支最佳日本威士忌的專業酒評

-3位經典蒸餾廠的首席調酒師的獨家專訪

「日本的單一麥芽威士忌已經在全世界達到眾人膜拜的地位」——艾利克・艾斯莫夫（Eric Asimov，《紐約時報》酒評家）

短短百年內，日本的蒸餾廠如何從無到有，將本來甚至無法稱之為威士忌的烈酒，提升至藝術的境界，並獲得無數國際級大獎，搖身為世上最被追捧也最高價的傳奇威士忌產地！

的確，日本威士忌已經變成世上最被追捧也最高價的威士忌。他們結合了蘇格蘭和美國的傳統工法並加入新的想法，利用日本橡木來添加不同於傳統的異國風味，不僅做出獨特又具有代表性的真正威士忌，也同時道盡了日本的風土。他們在全球的競賽中擠下傳統的生產者奪得最佳成績，完全變成了蒸餾世界的新寵。現在，在本書中，威士忌權威及日本威士忌專家史帝芬・范・艾肯，將帶領你探究世上大家最渴望喝到的威士忌。

中文版前言

譯者序

致謝

推薦序

介紹

*一部 　在途中

1 日本威士忌的歷史

第二部　蒸餾器：日本蒸餾廠的現在和過去

2 山崎蒸餾所、白州蒸餾所&知多蒸餾所（賓三得利公司）

3 余市蒸餾所＆宮城峽蒸餾所（尼卡／朝日啤酒公司）

4 富士御殿場蒸餾所（麒麟蒸餾所株式會社）

5  Mars 信州蒸餾所＆Mars津貫蒸餾所（本坊酒造）

6  明石蒸餾所（江井嶋酒造）

7  秩父蒸餾所（Venture Whisky）

8  岡山蒸餾所（宮下酒造）

9  額田蒸餾所（木內酒造）

10 安積蒸餾所（笹の川酒造）

11 三郎丸蒸餾所（若鶴酒造）

12 厚岸蒸餾所（堅展實業株式會社）

13 靜岡蒸餾所（Gaia Flow Distilling）

14 長濱蒸餾所（長濱浪漫啤酒株式會社）

15 嘉之助蒸餾所（小正釀造株式會社）

16 消失的蒸餾廠

-輕井澤蒸餾所＆川崎蒸餾所（美露香）

-羽生蒸餾所（東亞酒造／Venture Whisky）

-白河蒸餾所（寶酒造）

第三部　品飲日本威士忌

17 品飲方式

18 行家的日本威士忌酒吧指南

19 知名的日本威士忌系列

20 液體黃金的三十三道陰影

後記：日本的影響

詞彙表

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书摘插图

书籍介绍

★暢銷增訂版：特別收錄2017年後最新成立的長濱蒸餾所、津貫蒸餾所和嘉之助蒸餾所

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★日本威士忌權威網站作者×臺灣威士忌專家譯者謝博文！

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