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墨海书舟 -氨基酸工艺学
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氨基酸工艺学书籍详细信息

  • ISBN：9787501956975
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-1
  • 页数：391
  • 价格：42.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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  • 更新时间：2025-01-20 19:50:11

内容简介：

“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。 学习“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识，进一步深化与提高，来认识与解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，了解氨基酸代谢与代谢控制发酵的基本理论、发酵控制的关键及分离精制氨基酸的一般原理与方法，从而使学生初步具有选育新菌种、探求新工艺、新装备和从事氨基酸发酵研究的能力。

　　本书用八章（前八章）的篇幅，介绍了具有代表性的味精生产工艺，目的是使学生先学习和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法。最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。

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其它内容：

书籍介绍

“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。 学习“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识，进一步深化与提高，来认识与解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，了解氨基酸代谢与代谢控制发酵的基本理论、发酵控制的关键及分离精制氨基酸的一般原理与方法，从而使学生初步具有选育新菌种、探求新工艺、新装备和从事氨基酸发酵研究的能力。

　　本书用八章（前八章）的篇幅，介绍了具有代表性的味精生产工艺，目的是使学生先学习和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法。最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：7分

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  • 是否包含广告：8分

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下载评价

  • 网友 焦***山： ( 2025-01-11 19:06:42 )

    不错。。。。。

  • 网友 石***致： ( 2025-01-18 08:09:04 )

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

  • 网友 寇***音： ( 2025-01-12 20:12:51 )

    好，真的挺使用的！

  • 网友 扈***洁： ( 2025-01-12 13:18:15 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 沈***松： ( 2024-12-31 03:36:19 )

    挺好的，不错

  • 网友 田***珊： ( 2025-01-09 22:24:01 )

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 曾***文： ( 2025-01-18 06:06:33 )

    五星好评哦

  • 网友 通***蕊： ( 2025-01-10 00:56:24 )

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 权***波： ( 2024-12-28 16:56:28 )

    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

  • 网友 权***颜： ( 2024-12-25 23:51:40 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 师***怀： ( 2024-12-22 06:24:42 )

    好是好，要是能免费下就好了

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ISBN：9787501956975
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-1
作者：暂无作者
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